在中國貴州的赤水河畔，靜臥著一個千年古鎮(zhèn)——茅臺鎮(zhèn)，這里不僅是醬香型白酒的發(fā)源地，更是孕育出一代又一代釀酒大師的沃土。國家勾調(diào)、品評酒大師馮小寧的生涯就如同一壇歷經(jīng)歲月沉淀、匠心獨(dú)運(yùn)的人生醇釀，飽含歲月沉淀的精華，每一滴都蘊(yùn)含著匠心獨(dú)運(yùn)的精神內(nèi)涵，散發(fā)出深邃而獨(dú)特的芬芳。
國家級品酒大師
茅臺酒八仙之一
國家勾調(diào)、品評酒大師
已故勾兌大師、中國醬酒之父李興發(fā)關(guān)門弟子
茅臺酒廠勾調(diào)品酒工程師
前貴州珍酒廠釀造工程師
遵義市、仁懷市酒業(yè)協(xié)會品評酒師專家成員
白酒評委、醬香白酒評估認(rèn)證專家
仁懷市人民政府授予“中國酒都·醬香酒匠”
馮小寧與國酒傳奇的緣分源于1976年，彼時年僅19歲的馮小寧，便踏入了歷史悠久且聲名遠(yuǎn)播的茅臺酒廠的大門，開始了她在醬香白酒領(lǐng)域深研精進(jìn)的生涯。她有幸成為了茅臺鎮(zhèn)赫赫有名的“勾兌大師”，被譽(yù)為“醬酒之父”的李興發(fā)先生的入室弟子，同時也與茅臺酒廠前任總工程師季克良結(jié)下了深厚的同門情誼，共同為傳承和發(fā)展茅臺酒的釀造藝術(shù)貢獻(xiàn)力量。
在茅臺酒廠，馮小寧不斷探索創(chuàng)新，研習(xí)優(yōu)化茅臺酒的釀造環(huán)境和技術(shù)參數(shù)。她曾攜手國家原子能研究院、貴州省科學(xué)院、四川大學(xué)以及貴州青年科技研究院等多家科研機(jī)構(gòu)，共同承擔(dān)起茅臺酒勾調(diào)及老熟過程的關(guān)鍵技術(shù)研究項(xiàng)目，深入研究了茅臺酒的陳化藝術(shù)，探尋時間對于酒質(zhì)的影響，以及提升茅臺酒的獨(dú)特風(fēng)味與品質(zhì)穩(wěn)定性。
馮小寧憑借其對茅臺酒釀造工藝的深刻理解和匠心獨(dú)運(yùn)，迅速掌握了這一系列繁復(fù)且微妙的工序，并在實(shí)踐中不斷磨礪。至25歲時，她已在業(yè)界因出色的品酒調(diào)酒技藝而聲名鵲起。在調(diào)任茅臺酒異地生產(chǎn)試驗(yàn)工作基地后，馮小寧更是擔(dān)當(dāng)重任，并于1985年親自調(diào)制了“茅臺易地生產(chǎn)試驗(yàn)鑒定會”用的鑒定酒，該酒最終順利通過鑒定。
醬香酒的勾調(diào)技術(shù)，是醬香酒品質(zhì)卓越、風(fēng)味獨(dú)特的重要保證。作為前茅臺酒廠總工程師季克良的同門師妹，馮小寧在繼承傳統(tǒng)的同時，也積極推動技術(shù)創(chuàng)新和品質(zhì)提升。她通過技術(shù)攻關(guān)，將不同輪次、不同年份、不同酒精濃度、不同風(fēng)味特點(diǎn)的原酒進(jìn)行合理組合和精心勾兌調(diào)配，在一定程度上再現(xiàn)了國酒的風(fēng)味特點(diǎn)，形成了極具特色的高品質(zhì)醬香型白酒。
從青澀少女到行業(yè)翹楚，馮小寧為了醬酒事業(yè)傾注了近40年的光陰。即使在退休后，她仍然活躍在生產(chǎn)品評一線，被遵義市、仁懷縣聘為品酒專家組成員，目前長期擔(dān)任醬糧魂酒釀造及勾調(diào)的總工程師。她獨(dú)特的勾調(diào)技藝使得她調(diào)制的醬糧魂酒體協(xié)調(diào)、香氣濃郁、口感醇厚、回味悠長，達(dá)到色、香、味、格的和諧統(tǒng)一。
馮小寧以其堅(jiān)韌不拔的精神和卓越的技藝，詮釋了中國白酒文化的精髓，也成就了一段匠心獨(dú)運(yùn)的人生傳奇。她的故事，就像一壺歷久彌新的歲月醇釀，隨著時間的推移，越發(fā)散發(fā)出醉人的芳香，讓人品味到的不僅僅是酒的味道，更是一份對傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)守與傳承，一份對品質(zhì)生活的極致追求。
