從民國貴商到釀酒傳承人，賴永初的故事跌宕起伏，見證了不平凡歲月里一代艱苦卓絕的匠人精神。百年的薪火相傳，一聲賴氏喚醒醬酒之心。在賴氏人看來：“賴永初”這三個字，既是家族榮耀璀璨的“名片”，更是賴氏醬香酒煥新出發(fā)的精神指引。

歷史啟航：

賴氏茅香酒的起勢

在民國時期，茅臺鎮(zhèn)早已酒坊林立，大小參差的酒坊，釀出來的醬香酒基本都叫“茅酒”，名字同質(zhì)化嚴(yán)重，沒有商標(biāo)，質(zhì)量也是良莠不齊。賴永初在這時前瞻性地預(yù)見了品牌的重要性，所以他一直想給自己的酒起個名字，樹立起自己的茅香酒品牌。

一次機(jī)緣巧合，賴永初在遵義車站看到兩醉漢吵架，罵對方“賴毛”，覺得很有意思，便暗記在心里�；刭F陽后，與眾人商議決定，以產(chǎn)地和姓氏命名為“賴 茅”，不僅好理解，辨識度高，也易于傳播。

從此，人們習(xí)慣把“恒興燒坊”產(chǎn)的酒叫“賴茅”，為了與其它眾多的醬香酒區(qū)分開來，賴永初先生還特意設(shè)計了大鵬翱翔于地球的商標(biāo)，意在將賴茅賣遍全球。為打擊假貨，他把商標(biāo)發(fā)到香港，印了20萬套，還聘請專業(yè)的法律顧問維權(quán)，登報聲明追責(zé)，及大地鞏固了品牌的基礎(chǔ)。

1946年賴永初在上海設(shè)立永興公司，先后銷售賴茅10000公斤，并利用在重慶、漢口、廣州和長沙商號推銷“賴茅”酒，廣受歡迎。到1947年，年產(chǎn)酒量已提高到32500公斤左右，銷售量更是占據(jù)了茅臺醬香酒的半壁江山。

成名之旅：

品質(zhì)定義賴氏茅香

賴永初為突出賴茅的品質(zhì)，特別在商標(biāo)背貼上注明是“用最新的科學(xué)方法釀制”。此前賴茅雖有名氣，但口感還有待提升，銷量仍不及預(yù)期。賴永初是生意人，很會集百家之所長。把市面上的酒收集到一起，親自勾調(diào)出最滿意的味道，請酒師品嘗，再改進(jìn)、再品嘗...

歷時數(shù)月，終于調(diào)配出理想的口感。他突破了歷史上酒類釀造的傳統(tǒng)工藝，創(chuàng)造“回沙”工藝和復(fù)雜的釀酒技術(shù)，研究出風(fēng)格優(yōu)美的醬香大曲酒(俗稱“茅酒”)，其酒體晶亮透明，微黃，醬香突出，令人陶醉，口味幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長。他開拓了白酒史上的傳奇，成為一代茅酒巨匠。

量產(chǎn)時，他將賴茅分裝成一兩、二兩的小包裝，利用人脈和錢莊，分銷到全國各地以及香港，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，成就“賴茅不賴，享譽(yù)中外”的歷史佳話，徹底打響了賴茅的品牌，終成為建國前茅臺鎮(zhèn)最大的酒企，其酒還被送到開國宴會的餐桌上，聲譽(yù)國際。

尋脈醬香：

傳承賴氏醬香魂

傳統(tǒng)的茅酒在賴永初手中完成了工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和海內(nèi)外市場營銷，是茅酒開拓海外市場的第一人，在當(dāng)年更是以一家之力占領(lǐng)了五分之三的市場，是名副其實的“茅酒之父”。對茅臺酒文化、歷史、酒質(zhì)發(fā)展及研究都具有深遠(yuǎn)的影響意義。尤其是對于賴氏族人來說，繼續(xù)發(fā)揚傳承賴氏釀酒技藝，傳達(dá)中國醬酒文化，是眾望所歸。

20世紀(jì)90年代，賴弟強(qiáng)先生遵照組訓(xùn)，繼承先人之志，以傳承醬香魂為己任，于茅臺鎮(zhèn)賴家村辦廠釀酒，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)賴氏釀造古法工藝，精心釀造醬香酒。甄選赤水河畔出產(chǎn)的紅纓子糯高粱為原料，取赤水河甘甜之水，歷經(jīng)1年的生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，在時光中醞釀成醉人的藝術(shù)。